2020-02-29から1日間の記事一覧

白魚（しらうお）

紛らわしいが、本来は素魚（しろうお）、白魚と違うようだ。からだが透明で、光が素通りするから素魚。この時期に産卵のために川に上ってくる。それを食す。代表的な食べ方は踊り食い。酢醤油をかけて、跳ねるのにまかせ口に入れ、のどごしを味わう。小料理…