2020-03-06から1日間の記事一覧

鰆（さわら）

春の魚と書いて鰆。ほっそりした体形の魚で、狭い腹（さはら）が語源と言われている。刺身、焼物、煮物、吸い物にもいい。照り焼きや西京焼きもさっぱりとした味わいに。コレステロールを下げる効果があると聞いて、やはり日本酒の肴にしたい。鰆焼く味噌の…