蕗（ふき）

草冠に路。蕗は日本原産の野菜だという。子どもの頃は身近な野菜だった。茎の皮をむく。
アイヌの伝承にあるコロボックリは「蕗の葉の下の人」という意味だとか。
下の句、糸ひくとあるが、すじが残った蕗のことだろう。この表現で蕗の独特の香りが立ってくるから不思議だ。
ひさびさに糸ひく蕗を食べにけり　山口誓子