鯵（あじ）

魚に３で鯵。3月の魚だが、新暦に直せば5月。そろそろ鯵の美味しい季節である。
たたきにして骨や頭はカリカリに揚げてもらう。鯵のフライもいい。柔らかく、箸でも簡単にほぐすことができるくらいのフライがいい。冷凍技術の進歩した今、あまり旬を考えたことはないが、今が旬だと思うと食べたくなる。
もちろん、釣りに行けたら、と思う。個人的には釣りは川で、小鮒など。河口に行ってハゼ。海釣りの経験は少ない。
釣れてゐるものが小鯵といふ平和 後藤比奈夫